Риба, ама суши. Суши, ама с кауза. Така, ако перифразираме култова фраза за цацата от известен български филм, можем да си представим празничната трапеза на Никулден. Със сет суши с прясна риба или скариди. Защо не? Традицията ще бъде спазена, а и с всяка хапка суши ще подкрепите семейство в нужда. Но…да започнем отначало…
Скоро в Хасково отвори първото заведение за суши. „Другите предлагат и суши, ние предлагаме САМО суши“, така с усмивка представи гастрономическия си обект собственикът Иван Минев.
ЯКОТО СУШИ е проект вдъхновен от тайните на японската кухня и суши културата. Якото суши обаче има и социална кауза. От отварянето на вратите на заведението 5 % от стойността на всяко продадено меню се отчисляват за подкрепа на деца със специални потребности в „Общностен център за деца и родители“ в Хасково.
Един от майсторите, който приготвя суши е Стоян Христов. Той е на 25 години и вече втора година се занимава с японска кухня. Казва, че доброто суши се приготвя задължително с прясна риба.
Майсторството е в готвенето на ориза и неговото завиване. На ден през ръцете му и тези на колегата му минават 10 килограма ориз.
Работата не е лека, но когато се върши с желание и любов, не тежи, категоричен е Стоян. Радва го, че за кратко време ЯКОТО СУШИ се превърна в един от най- предпочитаните ресторанти в Хасково.
Освен на място, майсторите приготвят сетове и за вкъщи. Така че все още е Никулден и ако искате да замените традиционния шаран със суши, което друг да сготви, и да ви го достави на адрес, сега е моментът.
